餃子の皮に含まれる炭水化物

餃子の皮に含まれる炭水化物を調べてみました。小麦粉から作られるだけあって、炭水化物だらけです。

餃子の皮に含まれる炭水化物の量

今回調べたのは、 JANコード 4949486341145 の餃子の皮です。製造元はモランボン株式会社です。 Amazon や楽天市場では見つけられませんでしたが、近くのスーパーで売っているのできっとよくあるやつなんだと思います。 1袋あたり25枚入っています。栄養成分表示は次のようになっています。

1袋あたりの栄養成分表示
エネルギー	382 kcal
たんぱく質	11.1 g
脂質	1.3 g
炭水化物	82.7g
ナトリウム	353 mg

25枚を一度に食べることはないと思いますが、あの小さな袋に入った25枚だけで、ポテトチップスやサッポロポテトの炭水化物を超えます。

一人分の餃子に含まれる、皮に起因する炭水化物の量

ところで一人分の餃子に含まれる炭水化物の量はどれくらいなんでしょうか。上述の皮を使うとして、皮に含まれる炭水化物の量を表にしました。標準的なごはん(150g、炭水化物55.7g)に換算しています。

餃子の個数	炭水化物	ごはん
3 個	9.924 g	0.178 杯
5 個	16.54 g	0.297 杯
8 個	26.464 g	0.475 杯
10 個	33.08 g	0.594 杯

8,9個の餃子でごはん0.5杯に相当します。もちろんお肉に含まれる炭水化物もありますよ。もち粉などが入るとこれよりさらに大きい数字になります。

日高屋ダブル餃子定食

おいしい餃子を12個つけた日高屋のダブル餃子定食、食べたことある人は多いと思います。餃子12個ですから、使っている餃子の皮の種類にもよりますが、きっと炭水化物は多いはずです。皮のサイズも大きかったように思いますので、上の表よりもさらに多くの炭水化物が入っていると思います。ちなみに、日高屋が公開している主要食品エネルギー表では、ダブル餃子定食(唐揚げ) で 1,244 kcal となっています。