農薬マラチオン

マルハニチロホールディングスの子会社アクリフーズで製造された冷凍食品から農薬が検出され、世間を騒がしています。ようやく容疑者が逮捕されました。

ところでこのマラチオンとは一体何者なんでしょう。

マラチオン Malathion

マラソンとも呼ばれる。

一日摂取許容量は 0.02mg とされており、多量に摂取した場合は下記のような症状が出る場合がある。

米の場合の残留農薬基準値は 0.1ppm。 ppm はポジティブリスト制度の 0.01ppm によると

残留農薬基準は、農作物 1kg 中に残留する量を mg (1000分の1g) であらわします。これを ppm という単位で表します。

ということなので、 1杯のごはんが米75g から作られると考えると、茶碗1杯の農薬基準値は \(\frac{75\mathrm{g} \times 0.1\mathrm{mg}}{1000\mathrm{kg}}\) になります。

もし、ごはんの中に農薬基準値の上限までマラチオンが含まれているとすると、 \(0.02\textrm{mg} / ( 75g * 0.1\textrm{mg} / 1000\textrm{kg}) = 288,888.88…\) 杯のごはんを食べたら一日摂取許容量に至る。計算あってるかな・・・。

実際に問題のあったコロッケでの計算は佐賀大学のページにありますしたがなくなりました。