決め手

毎年のことですが、まずは楽天市場から季節の旬のものを探します。 旬のものはとてもおいしいです。

2017年は、その中にあった 鳥取県産 天然白いか 1kg を選びました。 白いかの旬は6月から始まります。

しかも白イカは、 イカのなかでも最高ランクです。 その上旬で採りたてともなればおいしいに違いありません。

領収書などは除いて送ることができるので、金額が知られることもありません。

白イカ

イカの中では、最高ランクのケンサキイカ（剣先いか）です。 癖が無く上品な味で、濃厚な甘みがあります。 刺身や握りでも人気のイカです。 白イカを使ったするめは「一番するめ」と呼ばれ、最も商品価値が高いそうです。

関東では、スーパーに並ぶことはまずありません。

赤色になっているものが新鮮です。 採れた直後は白くて透明なのですが、時間が立つと赤くなります。 さらに時間が経ってしまうと白に戻ります。 イカは赤ければ赤いほど新鮮と言われています。

届いた白イカの写真が送られてきました。 赤くて新鮮ですね。

親の感想

「新鮮でぷくぷくしてとってもおいしい」と感想をもらいました。 とくにすごい調理をしたわけではありません。 煮付けです。